Os cervejeiros seguem a sugestão de Gatorade, adicionando eletrólitos às cervejas com baixo teor de álcool

Depois de um treino, os fabricantes de cerveja querem que você pense em tomar uma cerveja com eletrólitos adicionados, em vez de beber água ou Gatorade para repor o suor.

Um número crescente de fabricantes de cerveja está seguindo o exemplo das bebidas esportivas e adicionando eletrólitos a suas cervejas. Essas cervejas performáticas estão se tornando mais populares.

Um número crescente de fabricantes de cerveja está seguindo o exemplo das bebidas esportivas e adicionando eletrólitos a suas cervejas. Essas cervejas performáticas estão se tornando mais populares.

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Depois de um treino suado, o que você pega para matar a sede e reabastecer seu corpo? Que tal uma cerveja?



Muitos de nós pegamos Gatorade ou água, mas os cervejeiros querem que você considere suas libações também. Um número crescente de fabricantes de cerveja está aproveitando as bebidas esportivas e adicionando eletrólitos às suas cervejas.

Essas cervejas geralmente têm baixo teor de álcool, portanto, você bebe depois de um treino, você não vai se sentir lento. E muitas outras cervejas voltadas para o preparo físico estão usando ingredientes exclusivos que você não esperaria beber em uma ale ou lager.

Por exemplo, Harpoon Brewery's Rec. League é uma ale pálida turva que pesa 3,8% ABV e 120 calorias, e é feita com ingredientes incluindo sementes de chia e um cereal integral chamado kasha de trigo sarraceno - ambos adicionam minerais e vitaminas B - e sal do mar Mediterrâneo, que produz eletrólitos.

Na Mispillion River Brewing, a cervejaria Milford, Delaware tem uma linha de cervejas frutadas e azedas, mas não lupuladas, chamadas de série War, infundidas com eletrólitos que ... atingem um grupo demográfico muito diferente do típico bebedor de cerveja artesanal, disse o presidente da cervejaria e fundador Eric Williams.

Rec. Da Cervejaria Harpoon A cerveja League é feita com ingredientes como sementes de chia e um cereal integral chamado kasha de trigo sarraceno - ambos adicionam minerais e vitaminas B - e sal marinho mediterrâneo, que produz eletrólitos.

Rec. Da Cervejaria Harpoon A cerveja League é feita com ingredientes como sementes de chia e um cereal integral chamado kasha de trigo sarraceno - ambos adicionam minerais e vitaminas B - e sal marinho mediterrâneo, que produz eletrólitos.

Cervejaria Harpoon

Embora as mulheres não constituam a maioria dos bebedores de cerveja artesanal, Williams notou que o grupo demográfico gostou da oferta que inclui a mistura de War Llama e War Possum com sabores de frutas silvestres - pense em limonada de morango - e ambos têm 5% de álcool até volume (igual a Budweiser).

Não estamos dizendo que é uma cerveja saudável, mas estamos dizendo que é uma cerveja que você deve beber depois de correr, disse Williams.

Cerveja toca na consciência da saúde

Cervejas que cuidam da saúde não são totalmente novas. Cervejas com baixas calorias e leves cresceram em popularidade desde os anos 80, quando a Bud Light chegou para lutar contra a Miller Lite. A Michelob Ultra, uma cerveja de baixo teor calórico, da Budweiser, é atualmente a segunda cerveja mais vendida nos EUA e a que mais cresceu no ano passado, de acordo com dados de vendas no varejo da NielsenIQ.

Ingredientes de desempenho como eletrólitos, vitaminas ou antioxidantes se tornaram populares, mas não são encontrados em todas as cervejas destinadas aos consumidores mais preocupados com a saúde, diz Dave Williams da Bump Williams Consulting de Shelton, Connecticut, que atende a indústria de bebidas alcoólicas.

O crescimento vertiginoso dos seltzers duros - agora oferecidos pela Anheuser-Busch InBev, Boston Beer Co. (controladora das cervejas Samuel Adams e Truly Hard Seltzers), Coors e New Belgium Brewing - é um sinal de que os consumidores estão buscando opções preocupadas com a saúde, ele diz.

O mesmo acontece com as cervejas sem álcool: a Athletic Brewing Co., uma cervejaria artesanal sem álcool fundada em 2017, viu seu negócio crescer cinco vezes em 2020, disse o cofundador Bill Shufelt.

Baixo teor de álcool, sabor adequado à sede do consumidor

Um estilo de vida ativo é importante para Geoff Pedder, que em 2015 fundou a Zelus Beer Co. em Medfield, Massachusetts. Triatleta, corredor e maratonista, Pedder sempre teve certeza de que havia mercado para cervejas com baixo teor alcoólico e saudáveis. A maioria das cervejas da cervejaria, incluindo Weekender, uma lager de estilo alemão, Race Pace New England IPA e Light Into Dark porter são feitas com sais de cálcio, potássio e sódio.

Zelo viu vendas subir 25% em 2020 e está expandindo sua distribuição.

Nossa marca tem muito a ver com a construção de uma comunidade de estilo de vida ativo, um pouco como o Michelob Ultra faz, diz Pedder. Eles tentam construir uma comunidade em torno disso também.

As cervejas performáticas são uma boa opção pós-treino?

Cervejeiros e outros fabricantes de bebidas são tentando tornar as bebidas alcoólicas mais 'funcionais, disse Ginger Hultin, nutricionista e dona da Champagne Nutrition.

Ao fazer isso, existe uma ampla gama de produtos no mercado agora; alguns são alcoólatras, outros não. Apesar disso, muitos são voltados para atletas para recuperação e hidratação.

O que estou vendo no mercado são aditivos e ingredientes como sementes de chia, pólen de abelha, capim-limão ou outras ervas / especiarias, groselha preta, limão ou outras frutas ou bagas e eletrólitos adicionados como sal, disse Hultin, observando que esses elementos são comuns em bebidas esportivas, mas novo na categoria de cerveja.

Embora a ideia de uma cerveja gelada depois de uma corrida de sexta-feira à tarde possa ser atraente, pode não ser a escolha ideal para a reidratação.

A coisa mais importante para a recuperação de uma atividade de resistência é definitivamente hidratação com água (e eletrólitos, se necessário, dependendo da atividade) e comida, disse Hultin. Meu conselho é se concentrar nesses aspectos básicos para estimular o seu esporte e desfrutar de uma cerveja - regular ou 'desempenho', se você gostar.

Hultin acrescentou que desfrutar com moderação é fundamental.

Mesmo que suas cervejas contenham eletrólitos, a Zelus Beer Co. não apregoa o aspecto da reposição, o fundador Pedder diz: A cerveja é um diurético. A realidade é que você precisa atingir um nível de álcool muito baixo para remover o efeito diurético do álcool. Não descemos a esses níveis.

Lealdade dos amantes da cerveja

As cervejarias artesanais também atendem aos consumidores preocupados com a boa forma. Em 2017, a Dogfish Head Craft Brewery de Delaware lançou a SeaQuench Ale, feita com sais do mar e minerais, incluindo cálcio, cloreto, magnésio, potássio e sódio para ajudar a saciar a sede e repor os eletrólitos perdidos.

Lançada cerca de um ano depois, a Slightly Mighty IPA, uma ale com baixo teor de álcool (4% ABV) com apenas 95 calorias e 3,6 gramas de carboidratos - rivalizando com a Michelob Ultra - é a IPA de baixa caloria mais vendida, com vendas mais que dobrando em ano passado, de acordo com NielsenIQ. Um IPA típico pode ter até 200 calorias ou mais.

Dogfish Head Craft Brewery consultou o ex-diretor do Gatorade Sports Science Institute no desenvolvimento da SeaQuench Ale (4,9% ABV, 140 calorias, 9g de carboidratos, 2g de proteína e 0g de gordura por porção de 12 onças). Os ingredientes incluem sal marinho do Maine e o Baía de Chesapeake, limas negras e eletrólitos (cálcio, cloreto, magnésio, potássio e sódio).

Dogfish Head Craft Brewery of Delaware lançou SeaQuench Ale em 2017. É feito com sais marinhos e minerais, incluindo cálcio, cloreto, magnésio, potássio e sódio para ajudar a saciar a sede e repor os eletrólitos perdidos.

Cervejaria de artesanato com cabeça de cação

O cofundador da cervejaria Sam Calagione disse que a Dogfish Head fez sua primeira cerveja de estilo de vida ativo, uma cerveja branca de 4,8% de estilo belga chamada Namaste, há mais de uma década, inicialmente para servir após sessões de ioga na cervejaria.

Harpoon lançou seu Rec. League ale pálida turva em 2019 como uma opção para bebedores preocupados com a saúde, com vendas de quase 50% no ano passado, de acordo com NielsenIQ.

Uma recente pesquisa com consumidores encomendada pela cervejaria validou sua estratégia. Ingredientes melhores para você eram mais importantes do que há um ano para quase um terço (31%) dos 949 consumidores pesquisados. Ingredientes mais saudáveis ​​eram mais importantes para os millennials, aqueles com idades entre 27-41 (52%), do que para os GenXers, com idades entre 42-56 (26%).

Fatores que os consumidores consideram importantes para opções mais saudáveis: contagem de calorias (28%), carboidratos e açúcares (28%), ingredientes nutricionais (27%) e teor alcoólico (27%).

As cervejas de alto desempenho são uma tendência crescente que não mostra sinais de desaceleração tão cedo, disse Steven Pauwels, mestre cervejeiro da Boulevard Brewing em Kansas City, Missouri, que lançou uma Easy Sport Rally Ale com infusão de eletrólito de 99 calorias e 4,1% após sua fabricação. gerente fez um pequeno lote para seu grupo de corrida. Existe uma clara evolução entre os jovens consumidores para um estilo de vida ativo e saudável, mas também com afinidade pela cerveja artesanal.

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